Lactobacillus acidophilus: è il lattobacillo maggiormente rappresentato nell’intestino umano ed è presente anche in altre parti del corpo (cavo orale, vagina). Interviene nell’assimilazione e nella produzione delle vitamine del gruppo B e potenzia l’attività dell’enzima beta-galattosidasi, fattore che migliora la tolleranza al lattosio negli individui con deficit di lattasi.
Lactobacillus plantarum: specie di batterio appartenente alla famiglia delle Lactobacillaceae. Produce l’acido lattico e inibisce lo sviluppo dei patogeni nel tratto gastrointestinale.
Streptococcus thermophilus: unica specie del genere Streptococcus di interesse alimentare. Si può trovare, infatti in formaggi e yogurt in quanto è uno dei più utilizzati per la loro produzione.
F.O.S.: frutto oligosaccaridi, fibre alimentari solubili resistenti alla digestione nel tratto superiore dell’apparato gastrointestinale.